Сирний суп з фрикадельками

0
765
Сирний суп з фрикадельками

Сирний суп з фрикадельками виходить дуже ніжним, ситним і звичайно ж смачним. Суп можна також приготувати на курячому бульйоні. Так само, можна приготувати смачний суп з яловичиною.

Сирний суп з фрикадельками

Інгредієнти (з розрахунку на 3-3,5 літрову каструлю):

  • 400-500 г. яловичого фаршу
  • 1 яйце
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 3 плавлених сирка по 100 г
  • 5-6 середніх картоплин
  • Сіль, спеції
  • Лавровий лист, зелень
  • рослинна олія

Як приготувати сирний суп з фрикадельками

1. Спочатку цибулю нарізати кубиками й обсмажити як завжди до золотистого кольору на невеликій кількості рослинного масла.

2. Мясний фарш викласти в блюдо посолити, поперчити та ретельно перемішати. Зауважте, що краще готувати теплий фарш а не працювати з тим що одразу дістали з холодильника. Далі додати 1 яйце та половину раніше підсмаженої цибулі. Перемішати. Сформувати фрикадельки.

Syrniy_sup_z_frikadelkami-2

3. Моркву натерти на тертці середньої фракції. Обсмажити на рослинному маслі(як і з цибулею не треба використовувати велику кількість рослинної олії).

4. У каструлю з водою додаємо обсмажену цибулю і моркву, солимо. Ще одна порада: краще буде якщо вода вже буде тепла але не горяча. Доводимо до кипіння.

5. У супчик викладаємо підготовлені фрикадельки. Тим часом як варяться наші фрікадельки, чистимо картоплю і ріжемо рівними невеликими брусочками.

6. Через 5-7 хвилин додаємо в майбутній сирний суп з фрикадельками картоплю. Додаємо лавровий лист, спеції за смаком.

7. Сирки беремо охолодженими нарізаємо невеликими або навіть маленькими кубиками. Не важливо якої форми буде сир, бо всерівно нам треба щоб у супі він розчинився.

Плавлений сир кубиками

Додаємо сирки в суп після того як картопля буде готова але дивіться щоб картопля не розвалилась. Добре перемішуємо, щоб сирки розчинилися.

8. Через 3 хвилини після цього додаємо зелень. Як і звичайно нам не потрібно щоб зелень зварилась, тому вона додаеться вже перед подачею на стіл. Деякі хозяйки не додають її одразу а тримають окремо, щоб додавати свіженьку. Ароматний супчик з картоплею та сиром готовий. Смачного вашій родині та вам!